Kokosmakronen

Deze Leuke kokosmakronen zijn zeer simpel en snel te maken. Ze zijn niet te zoet en smaken lekker naar kokos.

De ingrediënten:

maakt 25

3 eiwitten
200 gr geraspte kokos
150 gr suiker
1 zakje vanillesuiker













De bereiding:

- verwarm de oven op 225°C
- meng de suiker, kokos en vanille suiker
- klop de eiwitten op
- roer de opgeklopte eiwitten bij de andere ingrediënten. roer het er goed onder zodat er geen 'droge' stukjes kokos meer zijn.

- bedek de bakplaat met bakpapier. Bestrijk het bakpapier met olie of spray met bakspray. Het is belangrijk dat je het bakpapier invet anders blijven de koekjes aan het bakpapier plakken en gaan ze kapot.

- neem iets meer dan een theelepeltje van het mengsel in je handen. knijp erin zodat het eiwit naar buiten komt en alles wat natter wordt. Vorm er een balletje van en druk deze plat. Soms lukt het niet zo goed, vorm er dan zo best mogelijk een ronde of ovaal van. leg ze op de bakplaat, laat langs alle kanten èèn tot twee centimeter vrij. 

- bak 13-15 minuten op 225°C en dan voor een kleurtje 3-5 minuten op 250°C

- haal ze van de bakplaat en laat ze afkoelen op een koel rek. ik heb ze onderste boven laten afkoelen omdat ze onderaan plakken door de suiker.

Smakelijk!