Volle room word ook wel eens slagroom room genoemd, deze hebben een vetgehalte van 35%-40%.
Niet te vergissen met keukenroom of gewone room.
keukenroom heeft een vetgehalte van 20% en gewone room van 30%.
Volle room word het meest in recepten gebruikt.
Volle room of de gewone room van 30% word gebruikt voor het vouwen onder o.a ganache of chocolade mousse.
Slagroom room word het best gebruikt voor het opkloppen van slagroom voor het decoreren of spuiten van desserts.
Room - 1cup = 240ml
Reacties
Een reactie posten